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Pan de corte grueso empapado en crema de canela y vainilla y dorado a la plancha, con bananas flambeadas en caramelo de azúcar moreno, crema batida y frutos secos tostados.

Pan de corte grueso relleno de ganache de chocolate negro, bañado en crema de canela y vainilla y hecho a la plancha. Terminado con salsa de chocolate caliente, fresas y azúcar glas.

Brioche empapado en crema de canela caliente, pasado por coco rallado y dorado a la plancha hasta quedar crujiente y caramelizado. Con mantequilla batida y sirope de melaza caliente.

Dos huevos de granja escalfados en tomate cocinado a fuego lento con pimiento asado, ajo, comino, pimentón y chile. Terminada con cilantro y queso feta, y servida burbujeando en hierro fundido con pan de pita caliente.

Hummus casero de garbanzos con aceite de oliva y pimentón, una ensalada de pepino, tomate, cebolla morada y perejil con limón y hierbas, y pan de pita caliente.

Sándwich de masa de pizza al horno de leña con salsa de tomate casera, bacon crujiente, tomates a la parrilla y mozzarella fundida. Con ensalada de acompañamiento.

Sándwich de masa de pizza con salsa de tomate, mozzarella fresca, albahaca, aceite de oliva y reducción de balsámico. Con ensalada de acompañamiento.

Sándwich de masa de pizza con salsa de tomate, mozzarella y prosciutto, terminado con hojas verdes frescas de sabor picante.

Nuestro sándwich de fusión entre Oriente y Occidente: masa de pizza caliente rellena de mozzarella fundida y pol sambol, el condimento de coco de Sri Lanka, picante y cítrico.

Dos huevos de granja, preparados como los pidas.

Tomate, pepino, pimiento y cebolla morada en láminas finas con nuestro aderezo de orégano, terminada con aceitunas y queso feta griego.

Lechuga iceberg crujiente y pollo ahumado con tomates de la huerta, aderezo César de la casa y crutones, huevo duro en rodajas, lascas de parmesano y reducción de balsámico.

Hojas verdes con zanahoria y remolacha encurtidas en casa, manzana dulce y naranja, con aderezo italiano y cubiertas con yogur cremoso de búfala de la zona.

Pregunta a quien te atienda qué ha preparado hoy la cocina.

Papadams crujientes con hojas de curry y moringa, con crema agria fresca para mojar.

Pan tostado untado con hummus cremoso y cubierto de salsa fresca de tomate.

Pan tostado con paté de champiñones aromatizado con trufa, cubierto de champiñones flambeados al marsala seco.

Hummus suave y salsa fresca de tomate con tortilla crujiente.

Bocados salteados al wok con cebolla y pimiento en una salsa de chile dulce, picante y ácida.

Gambas fritas en poco aceite y salteadas con salsa tailandesa de chile dulce.

Pescado especiado y verduras picadas finas, sazonados con especias de curry, cubiertos de pan rallado y fritos hasta dorarse.

Gambas chisporroteando en aceite de oliva con ajo, chile seco y perejil, con pan para mojar en el aceite.

Champiñones chisporroteando en aceite de oliva con ajo, chile en copos y perejil, con pan.

Pollo frito japonés, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Papas fritas doradas, ligeramente saladas.

Papas baby asadas hasta que la piel queda crujiente.

Anacardos de Sri Lanka, tostados.

Pollo marinado en hierbas y especias sobre arroz dorado aromático, con ensalada verde, cilantro fresco y lima.

Gambas cocinadas a fuego lento en leche de coco especiada y terminadas con ralladura de lima fresca, con arroz.

Capas de arroz dorado con pollo marinado y nuestra salsa de curry casera, cubiertas de bechamel y mozzarella y horneadas hasta burbujear.

Atún crudo en un glaseado de soja y sésamo sobre arroz sazonado, con pepino, jengibre encurtido, sésamo y algas. Aguacate en temporada.

Pollo asado a la llama en nuestro glaseado teriyaki de la casa, sobre un cremoso puré de papa, con una ensalada crujiente de la huerta.

Pescado blanco tierno en una masa ligera y crujiente, con papas fritas gruesas sazonadas y salsa tártara casera.

Carne de res con verduras de la huerta, salsa de balsámico tostado y sal de roca.

Un clásico de Sri Lanka horneado en hoja de plátano: arroz de grano corto especiado con moju de berenjena, curry de plátano verde, seeni sambol, salsa de coco, ensalada y papadam.

Arroz de grano corto especiado, horneado en hoja de plátano con curry de pollo, moju de berenjena, curry de plátano verde, seeni sambol, salsa de coco, ensalada y papadam.

Trozos de pollo salteados en nuestra salsa a la diabla de la casa.

Pescado fresco, cerdo o gambas, a tu elección, salteados al wok en salsa a la diabla.

Verduras de la huerta y tofu salteados en una sabrosa salsa a la diabla vegana.

Lechuga iceberg, pepino, tomate y pimientos salteados con salsa mil islas. Vegano bajo pedido.

Pollo dorado a la sartén en un sabroso glaseado teriyaki, con hojas verdes crujientes y verduras salteadas.

Gambas a la sartén en un glaseado tailandés de chile dulce, con ensalada fresca y verduras salteadas.

Bacon crujiente y mozzarella fundida con verduras salteadas y lechuga iceberg crujiente.

Carne de res desmenuzada y cocinada a fuego lento con especias aromáticas, envuelta con verduras salteadas y hojas verdes crujientes.

Arroz dorado con fajitas de verduras, salsa fresca de tomate, pepino, frijoles rojos y maíz.

Arroz dorado con fajitas de verduras, salsa fresca de tomate, frijoles rojos, maíz y carne de res desmenuzada cocinada a fuego lento.

Atún de calidad sashimi en mayonesa picante de la casa con pepino, zanahoria y lechuga, enrollado en arroz sazonado y alga nori.

Pollo a la parrilla con una mezcla de especias bien picante, pepino, zanahoria y lechuga, enrollado en arroz sazonado y alga nori.

Pollo a la parrilla en teriyaki dulce con un toque de mostaza picante, pepino, zanahoria y lechuga, en arroz y alga nori.

Verduras de temporada ligeramente salteadas y lechuga crujiente en arroz sazonado y alga nori.

Filete de pollo con panko, cocido con cebolla dulce en caldo de dashi y soja y ligado con huevo suave, sobre arroz caliente sazonado.

Filete de cerdo con panko, cocido con cebolla dulce en caldo de dashi y soja y ligado con huevo suave, sobre arroz caliente sazonado.

Pollo frito crujiente marinado en ajo, jengibre y soja, con un hilo de salsa tare, sobre un bol de arroz.

Carne de res a la parrilla en un glaseado yakiniku dulce de ajo y soja con sésamo tostado, sobre arroz caliente.

Verduras de temporada salteadas y cocidas en un glaseado dulce de dashi y soja, sobre arroz humeante.

Jugoso filete de cerdo en panko crujiente, cortado en tiras sobre arroz de grano corto con nuestro curry japonés cocinado a fuego lento.

Jugoso filete de pollo en panko crujiente, cortado en tiras sobre arroz de grano corto con nuestro curry japonés.

Filete de tofu con costra de panko sobre arroz de grano corto caliente, con nuestro aromático curry de la casa.

Tomate, mozzarella fresca, albahaca y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Si quieres juzgarnos, empieza por esta.

Pesto de albahaca de la casa, gambas, calamares, mozzarella fresca y tomate.

Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas, cebolla morada y ajo machacado.

Hummus cremoso de ajo, verduras mediterráneas a la parrilla, pimientos rojos asados y mozzarella.

Una pizza blanca: crema con aroma de trufa, aceite de oliva al ajo, hongos silvestres salteados y mozzarella fresca.

Cuatro quesos: mozzarella fresca, gorgonzola intenso, camembert cremoso y parmesano curado.

Base de tomate con especias tandoori, pollo tandoori marinado, mozzarella, cebolla morada, cilantro y un hilo de yogur de búfala.

Tomate, mozzarella, pimientos, cebolla y finas rodajas crujientes de salami piccante.

Tomate y mozzarella fresca, con prosciutto curado, lechuga y Grana Padano añadidos después de hornear.

Tomate, mozzarella, salami italiano artesanal y pimientos rojos asados.

Masa al horno de leña untada con mantequilla de ajo asado y cubierta con mozzarella fresca.

Tomate, ajo y chile: el clásico romano picante, sin complicaciones.

Nuestra pasta con tomate de todos los días, hecha con sencillez.

Tomate con anchoa, alcaparras, aceitunas y ajo.

Tomate con cebolla y un poco de chile.

Salsa de tomate con berenjena asada y tierna.

Nuestra carbonara de la casa: bacon, cebolla salteada, crema y parmesano.

Abundantes gambas y champiñones en una salsa ligera de crema.

Pollo en una salsa de crema con un toque de chile.

Ajo, aceite de oliva y chile: la pasta más sencilla, y en la que no hay dónde esconderse.

Kang kong (espinaca de agua) salteado con ajo, chile y aceite de oliva: nuestra versión isleña de un clásico italiano.

Champiñones en una salsa blanca con aroma de trufa.

Ragú de res cocinado a fuego lento con tomate.

Pesto de albahaca de la casa con gambas.

Salsa de tomate y crema con atún.

Yogur cremoso de búfala, bien frío, con una intensa miel de kithul de la palmera cola de pez. El postre favorito de Sri Lanka.

Banana frita en masa hasta dorarse, servida caliente con helado de vainilla.

Helado de vainilla ahogado en un espresso caliente recién hecho.

Una porción muy intensa de chocolate negro, servida fría con cacao y una pizca de sal.

Cheesecake suave y cremoso sobre una base de galleta mantecosa.

Brownie de chocolate negro con los bordes crujientes, servido caliente con helado de vainilla.

Hecho con yogur local de leche entera.

Preparado al momento.

Nuestro cóctel de la casa: ginebra, grosella negra, limón y un toque de soda.

Arrack de coco de Sri Lanka con maracuyá fresco, lima y almíbar.

Ron blanco, hierbabuena machacada, lima y azúcar, completado con soda.

Ron blanco, maracuyá, hierbabuena machacada y lima, completado con soda.

Ron blanco, crema de coco untuosa y piña fresca.

Ron blanco, puré de mango y lima, batido hasta quedar cremoso.

Ron blanco, piña fresca y lima, agitados con hielo.

Vodka, ginger beer y lima fresca sobre hielo picado.

Vodka, maracuyá ácido, lima y almíbar.

Ron, lima fresca y cola bien fría.

Ginebra seca, agua tónica fría y un gajo de lima.

Whisky, limón fresco, almíbar y bíter aromático.

Vodka, licor de café y un espresso recién hecho.

Whisky y café negro caliente bajo una capa de crema fresca.

Vodka, ron blanco, ginebra, tequila y triple sec con limón, completado con cola.