AK Ristoro · メニュー

厚切りパンをシナモンとバニラのカスタードに浸して鉄板でこんがり焼き、ブラウンシュガーのキャラメルでフランベしたバナナ、ホイップクリーム、ローストナッツをのせました。

厚切りパンにダークチョコレートのガナッシュをはさみ、シナモンとバニラのカスタードに浸して焼き上げました。温かいチョコレートシロップ、いちご、粉砂糖を添えて。

ブリオッシュを温かいシナモンカスタードに浸し、ココナッツをまぶして、カリッとキャラメリゼするまで焼き上げました。ホイップバターと温かい糖蜜シロップを添えて。

じっくり煮込んだトマト、ローストパプリカ、にんにく、クミン、パプリカパウダー、唐辛子のソースで、農場の卵2個をポーチしました。パクチーとフェタチーズを散らし、鉄製スキレットでぐつぐつ煮立ったまま、温かいピタパンとともにお出しします。

オリーブオイルとパプリカをかけた自家製のひよこ豆のフムスに、きゅうり、トマト、赤玉ねぎ、パセリのレモンハーブサラダと、温かいピタパンを添えて。

薪窯で焼いたピザ生地のサンドイッチに、自家製トマトソース、カリカリのベーコン、焼きトマト、とろけるモッツァレラをはさみました。サイドサラダ付き。

ピザ生地のサンドイッチに、トマトソース、フレッシュモッツァレラ、スイートバジル、オリーブオイル、バルサミコグレーズをはさみました。サイドサラダ付き。

ピザ生地のサンドイッチに、トマトソース、モッツァレラ、プロシュートをはさみ、ピリッとしたフレッシュな葉野菜を添えて。

東洋と西洋が出会うサンドイッチ。温かいピザ生地に、とろけるモッツァレラと、ピリ辛で柑橘の香るスリランカのココナッツの薬味、ポルサンボルをはさみました。

農場の卵2個を、ご注文に合わせて調理します。

トマト、きゅうり、ピーマン、薄切りの赤玉ねぎをオレガノドレッシングで和え、オリーブとギリシャ産フェタチーズをのせました。

シャキシャキのアイスバーグレタスとスモークチキンに、トマト、自家製シーザードレッシング、クルトン、スライスしたゆで卵、削ったパルメザン、バルサミコグレーズを合わせて。

グリーンリーフに、自家製のにんじんとビーツのピクルス、甘いりんごとオレンジを合わせてイタリアンドレッシングで。地元産のクリーミーな水牛ヨーグルト（カード）をのせて。

今日のスープは、スタッフにお尋ねください。

カレーリーフとモリンガ入りのパリッとしたパパダムに、ひんやりしたサワークリームのディップを添えて。

トーストしたパンにクリーミーなフムスを塗り、フレッシュなトマトサルサをのせました。

トーストしたパンにトリュフ香るマッシュルームペーストを塗り、辛口のマルサラ酒でフランベしたマッシュルームをのせました。

なめらかなフムスとフレッシュなトマトサルサに、パリッとしたトルティーヤを添えて。

ひと口大の具材を玉ねぎ、ピーマンと中華鍋で炒め、辛くて酸味のあるスイートチリソースで仕上げました。

揚げ焼きにしたエビを、タイ風スイートチリソースで和えました。

スパイスをきかせた魚と細かく刻んだ野菜をカレースパイスで味付けし、衣をつけてきつね色に揚げました。

エビを、にんにく、乾燥唐辛子、パセリと一緒にオリーブオイルで煮立てました。オイルにひたすパン付き。

マッシュルームを、唐辛子フレークとパセリと一緒にガーリックオリーブオイルで煮立てました。パン付き。

日本の鶏の唐揚げ。外はカリッと、中はジューシーです。

きつね色に揚げて、軽く塩をふりました。

皮がパリッとするまでローストしたベビーポテト。

スリランカ産のカシューナッツをグリルしました。

ハーブとスパイスでマリネしたチキンを、香り高いゴールデンライスにのせて。グリーンサラダ、パクチー、ライムを添えて。

エビをスパイスのきいたココナッツミルクでじっくり煮込み、仕上げにライムの皮をふりました。ライス付き。

ゴールデンライスに、マリネしたチキンと自家製カレーソースを重ね、ベシャメルソースとモッツァレラで覆って、ぐつぐつするまで焼き上げました。

醤油とごまのタレをからめた生のマグロを酢飯にのせ、きゅうり、ガリ、ごま、海藻を添えました。季節によってはアボカドも。

直火で焼いたチキンに自家製の照り焼きダレをからめ、なめらかなマッシュポテトの上に。シャキッとしたサラダを添えて。

ほろっとした白身魚を軽くサクッとした衣で揚げ、厚切りの味付きフライドポテトと自家製タルタルソースを添えて。

牛肉に、彩り野菜、ローストバルサミコソース、岩塩を添えて。

バナナの葉で包み焼きにしたスリランカの定番料理。スパイスをきかせた短粒米のご飯に、ナスのモージュ、調理用バナナのカレー、シーニサンボル、ココナッツのグレイビーソース、サラダ、パパダムを添えて。

スパイスをきかせた短粒米のご飯を、チキンカレー、ナスのモージュ、調理用バナナのカレー、シーニサンボル、ココナッツのグレイビーソース、サラダ、パパダムと一緒にバナナの葉で包み焼きにしました。

鶏肉を、当店特製のデビルドソースで炒め合わせました。

新鮮な魚、ポーク、エビからお選びいただき、デビルドソースで中華鍋炒めにします。

野菜と豆腐を、ヴィーガン仕様のコクのあるデビルドソースで炒めました。

アイスバーグレタス、きゅうり、トマト、ソテーしたピーマンに、サウザンアイランドソース。ご希望でヴィーガン対応もできます。

香ばしく焼いたチキンに照り焼きダレをからめ、シャキッとした葉野菜とソテーした野菜と一緒に巻きました。

タイ風スイートチリをからめて焼いたエビに、フレッシュなサラダとソテーした野菜を合わせて。

カリカリのベーコンととろけるモッツァレラに、ソテーした野菜とシャキッとしたアイスバーグレタス。

スパイスでじっくり煮込んでほぐした牛肉を、ソテーした野菜とシャキッとした葉野菜と一緒に巻きました。

ゴールデンライスに、野菜のファヒータ、トマトサルサ、きゅうり、レッドキドニービーンズ、コーンをのせました。

ゴールデンライスに、野菜のファヒータ、トマトサルサ、キドニービーンズ、コーン、じっくり煮込んでほぐした牛肉をのせました。

刺身用のマグロを自家製のスパイシーマヨで和え、きゅうり、にんじん、レタスと一緒に酢飯と海苔で巻きました。

ピリッと辛いスパイスをまぶして焼いたチキンを、きゅうり、にんじん、レタスと一緒に酢飯と海苔で巻きました。

甘い照り焼きのグリルチキンに、ほんのり辛いマスタード、きゅうり、にんじん、レタスを合わせ、酢飯と海苔で巻きました。

軽くソテーした季節の野菜とシャキッとしたレタスを、酢飯と海苔で巻きました。

パン粉のチキンカツを甘い玉ねぎと一緒にだし醤油の煮汁で煮て、ふんわり卵でとじ、温かいご飯にのせました。

パン粉の豚カツを甘い玉ねぎと一緒にだし醤油の煮汁で煮て、ふんわり卵でとじ、温かいご飯にのせました。

にんにく、しょうが、醤油で下味をつけたカリッとした唐揚げに、香ばしいタレをかけてご飯の上に。

甘めのにんにく醤油の焼肉ダレで焼いた牛肉に、炒りごまをふって温かいご飯の上に。

季節の野菜をソテーして甘めのだし醤油で煮からめ、湯気の立つご飯にのせました。

サクサクのパン粉をまとったジューシーな豚カツを切り分けて短粒米のご飯にのせ、じっくり煮込んだ日本のカレーとともに。

サクサクのパン粉をまとったジューシーなチキンカツを切り分けて短粒米のご飯にのせ、日本のカレーとともに。

パン粉をまとった豆腐カツを温かい短粒米のご飯にのせ、香り豊かな自家製カレーとともに。

トマト、フレッシュモッツァレラ、スイートバジルに、エクストラバージンオリーブオイルをひと回し。当店を評価するなら、まずこの一枚で。

自家製バジルペースト、エビ、イカ、フレッシュモッツァレラ、トマト。

トマト、モッツァレラ、アンチョビ、ケッパー、オリーブ、赤玉ねぎ、つぶしたにんにく。

クリーミーなガーリックフムス、グリルした地中海野菜、ローストした赤パプリカ、モッツァレラ。

白いピザ。トリュフ香るクリーム、ガーリックオリーブオイル、ソテーしたワイルドマッシュルーム、フレッシュモッツァレラ。

4種のチーズ：フレッシュモッツァレラ、ピリッとしたゴルゴンゾーラ、クリーミーなカマンベール、熟成パルメザン。

スパイスをきかせたトマトとタンドリーのベースに、マリネしたタンドリーチキン、モッツァレラ、赤玉ねぎ、パクチー、水牛ヨーグルトをひと回し。

トマト、モッツァレラ、ピーマン、玉ねぎ、カリッと焼けたサラミ・ピカンテ。

トマトとフレッシュモッツァレラに、焼き上げてから熟成プロシュート、レタス、グラナ・パダーノをのせました。

トマト、モッツァレラ、職人仕立てのイタリアンサラミ、ローストした赤パプリカ。

薪窯で焼いた生地にローストガーリックバターを塗り、フレッシュモッツァレラをのせました。

トマト、にんにく、唐辛子。ローマの辛い定番パスタを、シンプルに。

当店の定番トマトパスタを、シンプルに。

アンチョビ、ケッパー、オリーブ、にんにくのトマトソース。

トマトソースに玉ねぎ、少量の唐辛子。

やわらかくローストしたナスのトマトソース。

当店流のカルボナーラ。ベーコン、ソテーした玉ねぎ、生クリーム、パルメザン。

たっぷりのエビとマッシュルームを、軽いクリームソースで。

チキンを、唐辛子のきいたクリームソースで。

にんにく、オリーブオイル、唐辛子。いちばんシンプルで、いちばんごまかしのきかないパスタです。

空芯菜を、にんにく、唐辛子、オリーブオイルで炒めました。イタリアの定番を島流にアレンジした一皿です。

マッシュルームを、トリュフ香る白いソースで。

じっくり煮込んだ牛肉のラグーとトマト。

自家製バジルペーストとエビ。

ツナ入りのトマトクリームソース。

冷やしたクリーミーな水牛ヨーグルト（カード）に、クジャクヤシから採れるコクのあるキトゥルの蜜をかけて。スリランカで愛されている定番デザートです。

衣をつけてきつね色に揚げたバナナを、温かいうちにバニラアイスクリームと。

バニラアイスクリームに、淹れたての熱いエスプレッソを注いで。

とびきり濃厚なダークチョコレートをひと切れ。冷やして、ココアとひとつまみの塩を添えて。

バターの香るビスケット生地に、なめらかでクリーミーなチーズケーキ。

縁がカリッとしたダークチョコレートのブラウニーを温めて、バニラアイスクリームと。

地元産の全乳ヨーグルト（カード）で作ります。

ご注文ごとにお作りします。

当店オリジナルのカクテル。ジン、カシス、レモンに、ソーダを少し。

スリランカのココナッツアラックに、フレッシュなパッションフルーツ、ライム、シュガーシロップ。

ホワイトラム、つぶしたミント、ライム、砂糖をソーダで割って。

ホワイトラム、パッションフルーツ、つぶしたミント、ライムをソーダで割って。

ホワイトラム、濃厚なココナッツクリーム、フレッシュパイナップル。

ホワイトラム、マンゴーピューレ、ライムをなめらかにブレンド。

ホワイトラム、フレッシュパイナップル、ライムを氷とシェイク。

ウォッカ、ジンジャービア、フレッシュライムをクラッシュアイスで。

ウォッカ、甘酸っぱいパッションフルーツ、ライム、シロップ。

ラム、フレッシュライム、冷えたコーラ。

ドライジン、冷えたトニック、くし切りのライム。

ウイスキー、フレッシュレモン、シロップ、アロマチックビターズ。

ウォッカ、コーヒーリキュール、淹れたてのエスプレッソ。

ウイスキーと熱い深煎りコーヒーに、生クリームを浮かべて。

ウォッカ、ホワイトラム、ジン、テキーラ、トリプルセックにレモンを加え、コーラで割って。