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Pane a fette spesse imbevuto di crema alla cannella e vaniglia e dorato sulla piastra, completato con banane flambé nel caramello di zucchero di canna, panna montata e frutta secca tostata.

Pane a fette spesse farcito con ganache al cioccolato fondente, passato nella crema alla cannella e vaniglia e dorato sulla piastra. Completato con sciroppo caldo al cioccolato, fragole e zucchero a velo.

Brioche imbevuta di crema calda alla cannella, passata nel cocco grattugiato e dorata sulla piastra finché diventa croccante e caramellata. Con burro montato e sciroppo di melassa caldo.

Due uova di fattoria cotte in camicia in un sugo di pomodoro, peperone arrostito, aglio, cumino, paprika e peperoncino, cotto a fuoco lento. Completata con coriandolo e feta e servita ancora sfrigolante nella padella di ghisa, con pita calda.

Hummus di ceci fatto in casa con olio d’oliva e paprika, un’insalata al limone ed erbe aromatiche con cetriolo, pomodoro, cipolla rossa e prezzemolo, e pita calda.

Panino di impasto per pizza cotto nel forno a legna, con salsa di pomodoro della casa, bacon croccante, pomodori grigliati e mozzarella filante. Con insalata di contorno.

Panino di impasto per pizza con salsa di pomodoro, mozzarella fresca, basilico, olio d’oliva e glassa di aceto balsamico. Con insalata di contorno.

Panino di impasto per pizza con salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo, completato con foglie fresche dal sapore pepato.

Il nostro panino tra Oriente e Occidente: impasto per pizza caldo farcito con mozzarella filante e pol sambol, il condimento srilankese di cocco, piccante e agrumato.

Due uova di fattoria, cucinate al momento.

Pomodoro, cetriolo, peperone e cipolla rossa a fettine sottili nel nostro condimento all’origano, completata con olive e feta greca.

Lattuga iceberg croccante e pollo affumicato con pomodori dell’orto, salsa Caesar della casa e crostini, un uovo sodo a fette, scaglie di parmigiano e glassa di aceto balsamico.

Foglie verdi con carote e barbabietole in agrodolce fatte in casa, mela dolce e arancia, con condimento all’italiana e cremoso yogurt di bufala locale.

Chiedi al personale cosa ha preparato oggi la cucina.

Papadam croccanti con foglie di curry e moringa, accompagnati da panna acida fresca da intingere.

Pane tostato spalmato di hummus cremoso e completato con salsa fresca di pomodoro.

Pane tostato con crema di funghi al profumo di tartufo, completato con funghi flambé al Marsala secco.

Hummus vellutato e salsa fresca di pomodoro con tortilla croccante.

Bocconcini saltati nel wok con cipolla e peperone in una salsa agrodolce al peperoncino, piccante e acidula.

Gamberi fritti in poco olio e saltati nella salsa thai dolce al peperoncino.

Pesce speziato e verdure tritate finemente, insaporiti con spezie da curry, impanati e fritti fino a dorarsi.

Gamberi sfrigolati in olio d’oliva con aglio, peperoncino secco e prezzemolo, con pane per la scarpetta.

Funghi sfrigolati in olio d’oliva all’aglio con peperoncino in scaglie e prezzemolo, con pane.

Pollo fritto alla giapponese, croccante fuori e succoso dentro.

Patatine dorate, leggermente salate.

Patate novelle arrostite finché la buccia diventa croccante.

Anacardi dello Sri Lanka, grigliati.

Pollo marinato con erbe e spezie su riso dorato profumato, con insalata verde, coriandolo fresco e lime.

Gamberi cotti lentamente nel latte di cocco speziato, completati con scorza di lime fresca, con riso.

Riso dorato a strati con pollo marinato e la nostra salsa al curry fatta in casa, ricoperto di besciamella e mozzarella e gratinato al forno finché sfrigola.

Tonno crudo in glassa di soia e sesamo su riso condito, con cetriolo, zenzero marinato, sesamo e alghe. Avocado quando è di stagione.

Pollo grigliato alla fiamma nella nostra glassa teriyaki della casa, su un purè cremoso, con insalata dell’orto croccante.

Pesce bianco tenero in una pastella leggera e croccante, con patatine spesse condite e salsa tartara fatta in casa.

Manzo con verdure dell’orto, salsa al balsamico arrostito e salgemma.

Un classico dello Sri Lanka cotto in foglia di banano: riso a chicco corto speziato con moju di melanzane, curry di platano, seeni sambol, salsa al cocco, insalata e papadam.

Riso a chicco corto speziato, cotto in foglia di banano con curry di pollo, moju di melanzane, curry di platano, seeni sambol, salsa al cocco, insalata e papadam.

Pezzi di pollo saltati nella nostra salsa devilled della casa.

A scelta pesce fresco, maiale o gamberi, saltati nel wok in salsa devilled.

Verdure dell’orto e tofu saltati in una ricca salsa devilled vegana.

Lattuga iceberg, cetriolo, pomodoro e peperoni saltati con salsa Thousand Island. Vegano su richiesta.

Pollo scottato in padella in una saporita glassa teriyaki, con insalata croccante e verdure saltate.

Gamberi saltati in padella in glassa thai dolce al peperoncino, con insalata fresca e verdure saltate.

Bacon croccante e mozzarella filante con verdure saltate e lattuga iceberg croccante.

Manzo sfilacciato cotto a lungo con spezie calde, avvolto con verdure saltate e insalata croccante.

Riso dorato con fajitas di verdure, salsa di pomodoro, cetriolo, fagioli rossi e mais.

Riso dorato con fajitas di verdure, salsa di pomodoro, fagioli rossi, mais e manzo sfilacciato cotto a lungo.

Tonno di qualità sashimi in maionese piccante della casa con cetriolo, carota e lattuga, avvolto in riso condito e alga nori.

Pollo grigliato in un mix di spezie piccante, con cetriolo, carota e lattuga, avvolto in riso condito e alga nori.

Pollo grigliato in salsa teriyaki dolce con un tocco di senape piccante, cetriolo, carota e lattuga, in riso e alga nori.

Verdure di stagione leggermente saltate e lattuga croccante in riso condito e alga nori.

Cotoletta di pollo nel panko sobbollita con cipolla dolce in brodo di dashi e soia, legata con uovo morbido, su riso condito caldo.

Cotoletta di maiale nel panko sobbollita con cipolla dolce in brodo di dashi e soia, legata con uovo morbido, su riso condito caldo.

Pollo fritto croccante marinato con aglio, zenzero e soia, con un filo di salsa tare saporita, su una ciotola di riso.

Manzo grigliato in una glassa yakiniku dolce di aglio e soia con sesamo tostato, su riso caldo.

Verdure di stagione saltate e poi sobbollite in una glassa dolce di dashi e soia, su riso fumante.

Succosa cotoletta di maiale in panko croccante, tagliata a fette su riso a chicco corto con il nostro curry giapponese cotto a fuoco lento.

Succosa cotoletta di pollo in panko croccante, tagliata a fette su riso a chicco corto con il nostro curry giapponese.

Cotoletta di tofu in crosta di panko su riso caldo a chicco corto con il nostro aromatico curry della casa.

Pomodoro, mozzarella fresca, basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva. La pizza su cui giudicarci.

Pesto di basilico della casa, gamberi, calamari, mozzarella fresca e pomodoro.

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, cipolla rossa e aglio schiacciato.

Hummus cremoso all’aglio, verdure mediterranee grigliate, peperoni rossi arrostiti e mozzarella.

Una pizza bianca: crema al profumo di tartufo, olio d’oliva all’aglio, funghi di bosco saltati e mozzarella fresca.

Quattro formaggi: mozzarella fresca, gorgonzola deciso, camembert cremoso e parmigiano stagionato.

Base di pomodoro speziata al tandoori, pollo tandoori marinato, mozzarella, cipolla rossa, coriandolo e un filo di yogurt di bufala.

Pomodoro, mozzarella, peperoni, cipolla e fette croccanti di salame piccante.

Pomodoro e mozzarella fresca, con prosciutto crudo stagionato, lattuga e Grana Padano aggiunti dopo la cottura.

Pomodoro, mozzarella, salame artigianale italiano e peperoni rossi arrostiti.

Base cotta nel forno a legna, spennellata di burro all’aglio arrostito e completata con mozzarella fresca.

Pomodoro, aglio e peperoncino: il classico romano piccante, senza fronzoli.

La nostra pasta al pomodoro di tutti i giorni, fatta in modo semplice.

Pomodoro con acciughe, capperi, olive e aglio.

Pomodoro con cipolla e un po’ di peperoncino.

Salsa di pomodoro con melanzane arrostite morbide.

La nostra carbonara della casa: bacon, cipolla saltata, panna e parmigiano.

Tanti gamberi e funghi in una leggera salsa alla panna.

Pollo in una salsa alla panna scaldata dal peperoncino.

Aglio, olio e peperoncino: la pasta più semplice, e quella in cui non si può barare.

Kang kong (spinacio d’acqua) saltato con aglio, peperoncino e olio d’oliva: la nostra versione isolana di un classico italiano.

Funghi in una salsa bianca al profumo di tartufo.

Ragù di manzo cotto a lungo con pomodoro.

Pesto di basilico della casa con gamberi.

Salsa di pomodoro e panna con tonno.

Cremoso yogurt di bufala, servito freddo, con denso sciroppo di kithul ricavato dalla palma coda di pesce. Il dolce più amato dello Sri Lanka.

Banane in pastella dorate, servite calde con gelato alla vaniglia.

Gelato alla vaniglia affogato in un espresso bollente appena estratto.

Una fetta intensissima di cioccolato fondente, servita fredda con cacao e un pizzico di sale.

Cheesecake liscia e cremosa su una base di biscotto al burro.

Brownie al cioccolato fondente dai bordi croccanti, servito caldo con gelato alla vaniglia.

Preparato con yogurt locale di latte intero.

Frullati al momento.

Il nostro cocktail della casa: gin, ribes nero, limone e una spruzzata di soda.

Arrack di cocco dello Sri Lanka con frutto della passione fresco, lime e sciroppo di zucchero.

Rum bianco, menta pestata, lime e zucchero, con un top di soda.

Rum bianco, frutto della passione, menta pestata e lime, con un top di soda.

Rum bianco, crema di cocco densa e ananas fresco.

Rum bianco, purea di mango e lime, frullati fino a ottenere una consistenza vellutata.

Rum bianco, ananas fresco e lime, shakerati con ghiaccio.

Vodka, ginger beer e lime fresco su ghiaccio tritato.

Vodka, frutto della passione acidulo, lime e sciroppo.

Rum, lime fresco e cola ghiacciata.

Gin secco, acqua tonica fresca e uno spicchio di lime.

Whiskey, limone fresco, sciroppo e bitter aromatico.

Vodka, liquore al caffè e un espresso appena fatto.

Whiskey e caffè nero bollente sotto uno strato di panna fresca.

Vodka, rum bianco, gin, tequila e triple sec con limone, con un top di cola.