스리랑카의 국민 음식은 무엇인가요?

라이스 앤 커리예요. 집집마다 수백 가지 버전이 있어요.

스리랑카 음식은 많이 맵나요?

매울 수 있지만, 부탁하면 대부분의 식당에서 순하게 만들어 줘요.

호퍼와 스트링 호퍼 중 무엇을 먹을까요?

호퍼는 가장자리가 바삭한 그릇 모양 팬케이크이고, 스트링 호퍼는 부드럽게 찐 둥지 모양 국수예요. 둘 다 맛보세요.

람프라이스는 어디서 먹을 수 있나요?

메뉴판에서 “lamprais”나 “lump rice”를 찾아보세요. 만드는 데 시간이 걸려서 모든 식당에 있지는 않아요.

스리랑카 음식 안내: 무엇을 주문할까, 무슨 뜻일까

메뉴판 속 단어들

단어	뜻
라이스 앤 커리(Rice and curry)	밥에 작은 커리를 세 가지 이상 곁들인 한 상으로, 보통 달, 고기나 생선 커리, 채소 요리에 삼볼과 파파덤이 함께 나와요
달(Dhal, parippu)	붉은 렌틸콩을 코코넛 밀크와 향신료로 뭉근히 끓인 요리로, 거의 모든 식탁에 올라요
폴 삼볼(Pol sambol)	갓 간 코코넛에 고추, 적양파, 라임을 버무린 것으로, 몰디브 피시를 넣는 경우가 많아요
시니 삼볼(Seeni sambol)	양파를 천천히 볶아 만든 달콤한 렐리시로, 고추의 매콤함이 살아 있어요
말룸(Mallum)	잘게 채 썬 잎채소를 코코넛과 함께 버무린 요리
모주(Moju)	새콤달콤한 피클로, 주로 튀긴 가지로 만들어요
꼬뚜(Kottu)	잘게 썬 납작한 빵을 뜨거운 철판에서 채소, 달걀이나 고기와 함께 볶은 요리. 밤에는 철판 위 칼 소리에 귀 기울여 보세요
호퍼(Hoppers, appa)	쌀가루와 코코넛 밀크로 만든 그릇 모양 팬케이크로, 가장자리가 바삭해요. 에그 호퍼는 가운데에 달걀을 익혀 넣어요
스트링 호퍼(String hoppers, idiyappam)	쌀가루 국수를 둥지 모양으로 부드럽게 쪄 낸 것으로, 커리와 함께 먹어요
람프라이스(Lamprais, lump rice)	육수로 지은 밥을 커리, 삼볼과 함께 바나나 잎에 싸서 구운 요리로, 네덜란드계 버거(Burgher) 공동체의 음식이에요
데빌드(Devilled)	고추, 양파, 피망과 함께 웍에 볶아 달고 새콤하고 매콤한 소스에 버무린 요리
커드 앤 트리클(Curd and treacle)	물소젖 커드(요거트)에 키툴 야자 시럽을 곁들인 디저트
와탈라팜(Wattalapam)	코코넛 밀크와 재거리(정제하지 않은 설탕)로 만든 향신료 커스터드
킹 코코넛(King coconut, thambili)	길가에서 마실 거리로 파는 주황색 코코넛

라이스 앤 커리 먹는 법

밥 한 입마다 커리를 조금씩 곁들여 드세요. 스리랑카 사람들은 오른손으로 먹는 경우가 많지만, 숟가락과 포크를 써도 전혀 문제없어요.

맵기

주문할 때 “less spicy(덜 맵게)”나 “mild(순하게)”라고 말하세요. 커리에 풋고추가 통째로 들어 있는 경우가 많으니, 원하면 옆으로 덜어 내세요.

채식이나 비건이라면?

스리랑카 음식은 식물성이 많지만, 삼볼 상당수와 일부 커리에는 말려서 염장한 참치인 몰디브 피시가 들어가요. 주문할 때 “no Maldive fish?”(몰디브 피시가 안 들어가나요?)라고 물어보세요.

셀리악병이 있다면?

라이스 앤 커리는 대부분 쌀, 렌틸콩, 채소, 코코넛으로 만들지만, 로티와 꼬뚜, 일부 소스에는 밀이 들어가요. 항상 물어보세요.

자주 묻는 질문

스리랑카의 국민 음식은 무엇인가요?: 라이스 앤 커리예요. 집집마다 수백 가지 버전이 있어요.
스리랑카 음식은 많이 맵나요?: 매울 수 있지만, 부탁하면 대부분의 식당에서 순하게 만들어 줘요.
호퍼와 스트링 호퍼 중 무엇을 먹을까요?: 호퍼는 가장자리가 바삭한 그릇 모양 팬케이크이고, 스트링 호퍼는 부드럽게 찐 둥지 모양 국수예요. 둘 다 맛보세요.
람프라이스는 어디서 먹을 수 있나요?: 메뉴판에서 “lamprais”나 “lump rice”를 찾아보세요. 만드는 데 시간이 걸려서 모든 식당에 있지는 않아요.

AK에서 맛보세요

저희 메뉴에는 이탈리아 요리, 일본 요리와 나란히 스리랑카 요리가 있어요. 바나나 잎에 싸서 구운 럼프 라이스, 원하는 맵기로 만드는 데빌드 요리, 그리고 마무리로 키툴 시럽을 곁들인 물소젖 커드까지요.

메뉴 보기 예약하기

한눈에 보는 AK

AK Ristoro는 스리랑카 엘라, 엘라–파사라 로드 37번지에 있는 가족 경영 레스토랑으로, 시내 중심에서 약 500m 떨어져 있어요. 글루텐 프리, 채식, 비건 메뉴는 메뉴판에 표시되어 있어요. 온라인으로 예약하실 수 있어요. 가격은 LKR 기준이며 10% 봉사료가 추가돼요.

요리: 이탈리아 요리(장작 화덕 피자, 파스타), 일본 요리(카츠, 돈부리, 스시 롤), 스리랑카 요리, 타파스
주소: 37 Ella–Passara Rd, Ella 90090, Sri Lanka
가격: 메인 요리 LKR 2,300~3,350 · 피자 LKR 2,800~4,350 · 봉사료 10% 별도
식단 안내: 글루텐 프리 옵션(GF), 채식(V), 비건(VG), 유제품 미사용(DF) 표시
예약: 온라인(akristoro.com/reservations)
전화: +94 57 205 0676
그 밖에: 담요가 준비된 야외 테라스